用心参观深度思考联手弘扬传承非遗

世界新闻网四川讯（记者宋华娇/图文王忠权）3月上旬的一个下午，达州市传统文化促进会（简称传促会）会长陈长春、执行会长李涛带着部分班子成员，前往大竹县月华东柳醪糟生产基地参观学习。认真听取董事长唐祥华详细介绍非遗物质文化产品四川东柳醪糟的生产工艺及企业文化、广场及博物馆建设的创意，旅游公司的引流；行政总监马峰详细介绍了公司走过的光辉历程以及近期、中期和长期目标，最终让醪糟成为世界的知名品牌，上市公司。

接着详细参观了厂区干净、宽廠、整洁的生产车间、库房、冷冻库等，作为达州市传统文化促进会名誉名长的公司董事长唐祥华，与传促会班子成员在深入交流中达成共识：弘扬好中华优秀传统文化既是我国从党的十八大以来的主旋律之一，也是实现中共中央、国务院在《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》中提出到2025年，中华优秀传统文化传承发展体系基本形成，研究阐发、教育普及、保护传承、创新发展、传播交流等方面协同推进并取得重要成果，实现中华优秀传统文化全面复兴的总体目标。

作为非遗物质文化的醪糟工艺，是中华众多优秀传统文化之一，是中外各种酒类的共同祖先，比杜康发明酒后还早千余年，更是绿色、健康饮品，以优质糯米、泉水、米粬精酿而成，从东汉一直传承至今，必须联手挖掘和弘扬，不仅要让这项非遗物质文化在中国家喻户晓，更要让其转化的商品成为世界品牌。

董事长及名誉名长唐祥华认为：文化从劳动中产生，文化是一切行为轨迹的提练。醪糟生产工艺，是非遗物质文化的典型代表。习总书记为何要重视优秀传统文化复兴，就是要把我们祖先的智慧永恒地传承下来，助力我国发展强盛起来；执行会长李涛讲：企业文化要赋能企业，才能高质量发展。文化要融入企业战略，为企业高质量发展擘画蓝图。文化要融入选人用人，为企业高质量发展提供人才支撑。文化要融入创新变革，为企业高质量发展注入活力。文化要融入制度建设，为企业高质量发展提供软硬约束。

文化要融入品牌塑造，为企业高质量发展树形象赢口碑。文化要融入社会责任，为企业高质量发展打造命运共同体。秘书长王忠权提出：要把四川东柳醪糟这项非遗物质文化深入挖掘、长久传承下去，必须用科技手段创新，围绕醪糟产品不断外延。以市民喜闻乐见的各类活动为载体，全面宣传、展示东汉醪糟。用现代化手段销售产品，让产品走遍天下，使东汉醪糟真正成为一首航母，带动达州把更多优秀传统文化传承下去。

大竹东柳醪糟风味独特，醇香清甜，晶莹润滑，营养丰富，有补气活血，滋阴补肾，生津止渴，强身健体，容颜益寿的功效，尤为老人、儿童、产妇之食补佳品，是宴宾待客，馈赠亲友的首选礼品，已载入《中国土特名辞典》。始建于1984年的四川东柳醪糟有限责任公司，是一家以大健康为导向，专注于食品研发、生产、销售为一体的国家高新技术企业、中国农业产业化龙头企业500强、国家重点龙头企业。拥有员工580多人，其高、中级科技人员68人，占地260余亩。产品有醪糟、糯米粉、饮料、米酒、速冻食品（速冻汤圆、裹粉、小酥肉、酥小菇等）等7个品种100多个规格，年综合生产能力13万吨，产值10多亿元，产品畅销全国各省、市、自治区，出口美国、加拿大、荷兰、英国等30多个国家。

为使生产的原材料安全健康，已在大竹、开江、达川区、万源市，广安市邻水，重庆市垫江、梁平区、长寿区等近百个乡镇建立优质糯稻基地20万亩，带动5万多农户、近20万人从事糯稻生产，基地农户年实现糯稻收入3亿多元。公司开展的“万企兴万村”活动，采用订单农业，免费发放糯稻种子，免费培训，略高于市场价收购，补助村委会工作经费等系列措施，确保农户稳定收益，促进乡村振兴。农户盛赞：“醪糟架起致富桥，糯稻能变摇钱树”，“粒粒糯米醪糟香、十万农户奔小康”。公司“东汉”牌商标不仅荣获中国驰名商标，而且获全国各种荣誉25项，省、市、县优秀民营企业称号。时任国务院副总理汪洋、全国政协副主席胡春华、四川省长黄强等领导分别莅临公司检查指导工作，对公司高质量发展促推乡村振兴给予肯定。2021年2月公司被中共中央、国务院表彰为全国脱贫攻坚先进集体，参加了全国脱贫攻坚表彰大会，受到习近平总书记的亲切接见并合影留念。

40年来，唐祥华成为传承中国醪糟食品行业的开创者、领航者和国标制定者，始终站在传承发扬中国传统美食文化、健康领域的前沿，荣获第26届奥运会中国体育代表团标志产品。特别是与大专院校、科研院所共同研制开发的全国首条万吨醪糟自动化、智能化生产线，填补了国内无醪糟自动化、智能化生产线的空白。建成了3条年产6.5万吨糯米粉自动化生产线，年产5万吨智能化速冻汤圆生产线等项目。从2021年以来，速冻汤圆智能化5G生产线竣工投产，万吨醪糟自动化生产线进行提质、升级技改扩能并正式投产，水饺、粽子等预制食品生产线已建成，无论企业规模、产品质量、市场占有率、企业效益等各项指标，位居全国同行业榜首。

当了解到该公司到2025年经销网络及终端形象店达到1500家，东汉醪糟品牌建设初具成效，实现由制造向创造型转变、速度向质量转变、产品向品牌转变。打造“古韵月华·和美乡村”古镇风情游品牌。深挖景区历史内涵，提升景区文化，建成达州市首家集工业旅游、乡村旅游、文化旅游于一体的东汉醪糟国家AAA级升级为国家AAAA级旅游景区，力争2025年成为上市公司。

2030年，开发适应市场需求的预制菜、速冻食品、保健食品、保健饮料、有机食品、航空食品、战时食品、旅游食品、果蔬保鲜食品、功能食品等，形成以醪糟为主导产品的综合产量25万吨，预计销售收入达到20亿元，利税3亿元。新建糯稻产业基地5万亩，达到35万亩基地规模，带动农户12万户。建成国家5A级工业旅游景区，成为县域经济的重要支柱产业。

2035年，建成国家级重点实验室、国家级院士工作站、博士后工作站、国家级企业技术中心、东汉(中国大竹)微生物发酵研究中心、国家级糯稻研发实验基地。攻克糯稻种子“芯片”资源技术难关，推动产、学、研、用深度融合，持续为企业赋能。形成以醪糟为龙头，糯米粉、速冻食品、粽子、糯米糕、粮油精深加工以及预制菜大型食品集团企业，年产量达30万吨，预计销售收入达25亿元，利税达4亿元。新建优质水果蔬菜基地，优质粮油基地，优质糯稻形成40万亩基地规模、带动农户13万户，创世界一流品牌，综合实力进入世界知名品牌前列，成为世界知名企业等目标后，传促会几位领导也纷纷表示：一定不忘成立传统文化促进会的初心，要像名誉会长唐祥华那种痴迷弘扬非遗物质文化那样：把达州市更多最优秀传统文化挖掘中出来，向全省、全国乃至世界交流、推广，让中华文化早日引领世界。